チャンジャ 600g

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【送料無料】チャンジャ 600g（300g×2個）

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kimuchi-25-171124

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5,724円(税込)

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手提げ袋

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天平キムチの珍味でリピーター多数の人気Ｎｏ．1「大人気のチャンジャ」をリニューアルいたしました。
SDGｓ「海の豊かさを守ろう」を踏まえ、原料の見直しからリニューアル！(2022.3.2～)
コリコリとした食感に、辛さと甘さの絶妙のバランスが加わった絶妙の味↑
お酒のおつまみやご飯の友として食べる他、ご飯にのせたり、お茶漬けにも◎

乳酸菌の働きにより、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます

薬味は栄養の宝庫。3種類の唐辛子と野菜、フルーツ、魚介類をオリジナルの比率でブレンド

旬の素材を全国から厳選、素材に優しい手塗り製法で穏やかな発酵に適した温度で管理しております

【送料無料】お得セット!!（300g×2P入り）

ギフト梱包・熨斗・手渡し袋…無料にてお付けいたします＼(^o^)／
ご希望の方は、備考欄へご記入下さいませ。

品名	チャンジャ
原材料名	パンガシウスの胃（ベトナム産）、コチュジャン、還元澱粉分解物、食用植物油、唐辛子、砂糖、玉葱、にんにく、アミ塩辛ペースト、トマトピューレー、りんごパルプ、ごま、生姜、還元水飴、魚醤、昆布茶、澱粉、かつお節粉末／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、加工澱粉、酒精、（一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・りんごを含む）
賞味期限	製造日より30日
内容量	300g×2袋
保存方法	10℃以下で保存してください。

【天平キムチとは...】
天平キムチは、試行錯誤して作ったオリジナルの薬味(ヤンニョム)を、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでおります。素材を感じ取る指先。天候や湿度によって肌感覚で微調整される薬味。それらを駆使し、お客様の笑顔を想像しながら、たっぷりと愛情を込める。この手間暇が穏やかな自然発酵を促すための、大切なこだわり。時間が経つことで、コクと旨み、爽やかな酸味が増してゆきます。
この製法により、素材そのものに含まれる乳酸菌が徐々に増え、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます。キムチに含まれる植物性乳酸菌は、生きて腸まで届き良好な効果をもたらします。
CODEX国際食品規格によるキムチの定義は、「キムチは主原料である塩漬けした白菜を、唐辛子粉、にんにく、しょうが、ねぎ、大根などを混ぜて作った薬味で和え、容器に入れ、低温で乳酸を生成させた発酵食品である」とあります。市販のキムチは、キムチ液に漬けただけの浅漬けの漬物で、発酵作用は少なく、実は「キムチ風」のものが多いです。
ヤンニョムとは、韓国料理における合わせ調味料の総称のことです。天平キムチのヤンニョムは、3 種の唐辛子、野菜やフルーツ、魚介類など様々な素材の旨みを最大限に引き出せるようオリジナルの配合にてブレンドしております。
発酵食品が根づく街滋賀県高島市。年間を通じて高湿度な地域性を活かし、昔から日本酒や鮒ずしなどの発酵食品が盛んに作られてきました。自然発酵キムチを作るには最高の環境と言える自然豊かな地よりお届け致します。
キムチは『世界五大健康食品』のひとつです。

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