調理時間目安 25分 / 2人前
材料
- 白菜キムチ 100ｇ
- 合い挽き肉 200ｇ
- 蓮根 100ｇ
- スライスチーズ 2枚
- サラダ油 適量
- 水 50cc
【☆】
- パン粉 大さじ4
- 溶き卵 1個
- 塩こしょう 少々
【ソース】
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ3
- 水 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
作り方
STEP1(下準備)
- キムチ、蓮根をみじん切りにして、蓮根は水にさらす。
- ボールにひき肉、キムチ、水気を切った蓮根、【☆】を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
- タネを2等分にして中心にチーズを入れて丸め、空気を抜きながら形を整える。
STEP2
- フライパンにサラダ油を少量熱して、ハンバーグのタネを並べて中心を軽くへこませ、中火で焦げ目が付くまで焼く。
- 裏返して水50ccを加えて蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。
- ハンバーグを取り出し、フライパンに残った油にソースの材料を入れて煮詰める。
ポイント
- タネを丸める時は、空気を抜きながら丸めることで崩れ防止になります。
