調理時間目安 20分 / 3人前
材料
- 豚肉 250g前後
- 牡蠣だし醤油 大さじ1(普通の醤油でも可能)
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ★らっきょうキムチ 15粒〜20粒
- ★人参 1/3本
- ★パプリカ 1/2個
- ★ピーマン 2個
- ★椎茸 3枚
- ★甘酢 大さじ2 ※普通の酢の場合は砂糖などを加えてください。
- ☆ケチャップ 大さじ2弱
- ☆牡蠣だし醤油 小さじ2 ※普通の醤油でも可能です。
- ☆水 大さじ2
- ☆塩・黒胡椒 各少々
- ☆水溶き片栗粉 適量
- ・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
作り方
STEP1(下準備)
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油と酒で下味をつけ、しばらくしたら、片栗粉をまぶしておく。
- 人参、パプリカ、ピーマン、椎茸もそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
STEP2
- フライパンに多めの油（分量外）をひき中火で熱する。下準備した①の豚肉を炒め揚げにし８割ほど火が通ったら、皿などに取り出しておく。残った油が多すぎる場合はキッチンペーパーなどである程度吸い取ってから、②の野菜を炒める。
- そこへ[1]の豚肉を戻し、らっきょうキムチを加え更に炒める。
- ☆の材料を混ぜ合わせたら、[2]に加えとろみがつくまで煮詰めて出来上がり
ポイント
- ※甘酢ではなく普通のお酢で作る場合には、砂糖など甘みをプラスしてください。
