～おかず編～ 調理時間目安 25分 / 2人前
材料
- 白菜キムチ 150g
- 鱈 2切れ
- 大根 5cm
【☆】
- 水 1カップ
- 醤油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- だしの素 小さじ1
作り方
STEP1(下準備)
- 鱈に塩を振り、10分置き、キッチンペーパー等で水分を拭きとる。その後、3等分にする。
- 大根は1cmのいちょう切りにして、竹串が通るまで下茹でする。
STEP2
- 鍋に【☆】を全て入れてひと煮たちさせる。
- 大根、キムチ、鱈を加えて10分煮る。
ポイント
- 大根は下茹ですることで、味がしっかり染み込みます。
- 鱈は崩れやすいのであまり触らないように。
- 出来上がり後、火を消し、少し時間を置くと更に味が染み込みます。
