調理時間目安　　4人前

材料

• 白菜キムチ　適量
• とまと　　　 4個
• さつま揚げ 　4枚
• オクラ 　8本
• 大根 　　　　1/3本
• ●麺つゆ(4倍濃縮タイプ)　1/4カップ
• ●水　　　　　2.5カップ
• だし汁　　 大根下茹で用

作り方

STEP1

1. 大根は皮を剥き、厚めの輪切りにしたらだし汁で下茹でする。
2. 鍋に●の麺つゆと水を入れたら火にかける。
3. ②が沸騰したらトマトを入れ、トマトの皮がさけてきたら取り出し、皮をむく。
4. ②の鍋に①の下茹でした大根、さつま揚げ、オクラを加える。3分ほどでオクラとさつま揚げを取り出し、大根のみ味がしみるまで更に煮込む。
5. 火を止め、④で取り出した具材を鍋へ戻す。
6. 粗熱が取れたらお皿へ盛り付け、キムチを加え冷蔵庫で冷やして出来上がり！

ポイント

• ④の工程で大根茹でる際に煮汁がなくなってきてしまったら、麺つゆ+水を加えてください。
• ニラやゆで卵など加えるのもおすすめ♪

調理時間目安　4人前

材料

• 白菜キムチ　　300ｇ(汁もいれちゃう)
• 玉ねぎ　　　　1個
• 豚肉　　　　 200g(細切れ・バラ肉お好みでＯＫ)
• あさり　　 　 適量
• 豆腐　　　 　 1丁
• ごま油　　　　大さじ1

【☆】

• コチュジャン　小さじ１
• 醤油　　　　　大さじ２
• 酒　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　大さじ2
• にんにくすりおろし　小さじ1/2
• 水　　　　　　400ml
• ダシダ　　　　小さじ1

作り方

STEP1(下準備)

1. ポリ袋に豚肉を入れ、【☆】の調味料を全て入れて揉む。
2. 玉ねぎを縦半分に切った後、1.5cm幅位に切る。
3. 豆腐は、食べやすいサイズにカット。

STEP2

1. 鍋にごま油を入れて温めて、切った玉ねぎとキムチを汁ごと入れて炒める。
2. 玉ねぎに火が通って水分が出てきたら、豚肉を入れて更に炒める。
3. 豚肉に火が通ってきたら、水・ダシダを入れて混ぜる。
4. ひと煮たちしたら、あさり・豆腐を入れて、約10分煮込みます。

ポイント

• キムチは、発酵が進み酸っぱくなったキムチが◎
• STEP２①の工程で、玉ねぎの水分が出るまでしっかり炒めた方が美味しくなります。
• お好みの野菜、ニラ、ネギ、きのこ類等を足しても最高です♪

調理時間目安　15分　/　2人前

材料

• 白菜キムチ　　100g
• 鮭の切り身　　2切れ
• 木綿豆腐　　　1/2丁(100g程度)
• しめじ　　　　1/2パック
• トマト　　　　1個
• ◎水　　　　　　300cc
• ◎牛肉だしの素　小さじ2
• ◎コチュジャン　小さじ1
• ◎しょうゆ　　　小さじ2
• ◎みりん　　　　小さじ1
• ◎にんにくチューブ　小さじ1/2
• 万能ねぎ　　　適量

作り方

STEP1(下準備)

1. 鮭の切り身は骨を除き、ひと口サイズに切る。
2. 木綿豆腐は少し大きめに手でちぎる。
3. しめじは石附を除き、ほぐしておく。
4. トマトはくし形切りにする。
5. 万能ねぎは小口切りにする。

STEP2

1. 鍋に、◎・白菜キムチ・鮭の切り身・豆腐・しめじを入れ、中火で5分熱し、アクが出たら丁寧に取り除く。
2. トマトを加えひと煮立ちさせる。
3. 器に盛り、万能ねぎを振る。

ポイント

• 豆腐は絹ごし豆腐でも代用していただけます。ニラや玉ねぎなどを入れて具沢山にしても美味しく召し上がっていただけます♡
• トマトの酸味とキムチのうまみが相性抜群です。鮭を入れることで、海鮮エキスがでて、スンドゥブのような味になります。

調理時間目安　40分　/　4人前

材料

• 白菜キムチ　　200g
• 豚バラスライス　200g
• にんじん 1/2本
• 大根 1/6本
• ごぼう 50g
• えのき 1/2袋
• さつまいも 150g
• こんにゃく 130g
• 絹揚げ 150g
• 長ねぎ 1本
• ごま油 大さじ1
• 水 800ml
• にんにくチューブ　小さじ1
• しょうがチューブ　小さじ1
• A.ダシダ　小さじ2
• A.酒 大さじ2
• A.顆粒昆布だし　小さじ1
• A.みりん　大さじ2
• A.味噌　大さじ3

作り方

STEP1(下準備)

1. 豚バラスライスは5cm幅、さつまいもは1cmの半月切り、にんじんは5mm幅の半月切り、大根は5mm幅のいちょう切り、ごぼうは皮のままよく洗って5mm幅の斜め切り。
2. えのきはいしづきをの取って半分に切り、他の具材は食べやすい大きさに切る。
3. キムチはざく切りにしておく。

STEP2

1. 鍋にごま油を敷いて温めてごぼうとキムチを炒める。
2. キムチが半透明になったら豚バラスライスを入れて炒める。
3. 豚バラスライスに火が通ったら大根、にんじん、えのき、さつまいもを入れて炒める。
4. 全体が馴染んだら水とAの調味料を入れ、こんにゃくをちぎりながら入れて20分煮る。
5. 煮ている間に長ねぎを薄く斜め切りにスライスする。
6. 具材が煮えているのを確認して長ねぎ、チューブにんにく、チューブしょうがを入れて3分煮る。
7. 盛り付けて完成！

ポイント

• キムチは発酵が進んで酸っぱくなったものの方が、コクが出て美味しいです。
• キムチとごぼうはしっかり炒めてください。具材はお好みで変更して頂いても大丈夫です。

調理時間目安　10分　/　2人前

材料

• 白菜キムチ　　 100g
• しめじ　　　 1/2パック
• しいたけ　　　 2個
• えのき　　　 1/3
• ブロックベーコン 約3～4cm
• 豆乳　　　　 200cc
• 水　　　　　 100cc
• 鶏ガラスープの素 小さじ１
• ごま油　　　 　大さじ１
• ごま油(仕上げ用) 大さじ１

作り方

STEP1(下準備)

1. きのこ類とキムチを食べやすい大きさに切る。
2. ベーコンを1cm幅に切る。

STEP2

1. 鍋を熱してごま油を入れて、きのこ類を炒め、キムチを加えてさらに炒める。
2. 豆乳、水、鶏がらスープの素を加えて煮て、沸騰する直前で火を止める。
3. 仕上げにごま油を入れて出来上がり！

ポイント

• 豆乳は火が通り過ぎると分離するので、ご注意を。
• 豆乳でまろやかな仕上がりに♪
• キムチは炒めることでコクがアップします！

調理時間目安　10分　/　4人前

材料

• 白菜キムチ　　 100g
• 豚バラ　　　 150g
• ねぎ　　　 　 1本　
• しめじ　　　 1パック
• 豆乳　　　　　 200ml
• 鶏ガラスープの素 大さじ１
• ごま油　　　　 大さじ１

作り方

STEP1(下準備)

1. 豚肉、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
2. ねぎは斜め薄切り、しめじは子房に分ける。　

STEP2

1. 鍋にごま油を入れ、豚肉を加える。
2. 白菜キムチ、ねぎ、しめじ、鶏がらスープの素、水600mlを加えてひと煮たちさせる。
3. 全体をかき混ぜて蓋をし、弱火で5分加熱する。
4. 豆乳を加え、温めて完成。

ポイント

• 豆乳を入れたあとの加熱は沸騰しないよう気を付けて加熱してください。
• 「豆乳以外の材料を入れて加熱し、最後に豆乳を入れるだけ」の全工程10分かからず完成する時短レシピです♡

調理時間目安　25分　/　2人前

材料

• 白菜キムチ　　　100ｇ
• 合い挽き肉 　　　200ｇ
• 蓮根 　　　　　　100ｇ
• スライスチーズ　 2枚
• サラダ油 　　　　適量
• 水　　　　　　　 50cc

【☆】

• パン粉 　　　大さじ4
• 溶き卵　　　 1個
• 塩こしょう　 少々

【ソース】

• ケチャップ　　　大さじ2
• ウスターソース　大さじ3
• 水　　　　　　　大さじ3
• 砂糖　　　　　　小さじ1

作り方

STEP1(下準備)

1. キムチ、蓮根をみじん切りにして、蓮根は水にさらす。
2. ボールにひき肉、キムチ、水気を切った蓮根、【☆】を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. タネを2等分にして中心にチーズを入れて丸め、空気を抜きながら形を整える。

STEP2

1. フライパンにサラダ油を少量熱して、ハンバーグのタネを並べて中心を軽くへこませ、中火で焦げ目が付くまで焼く。
2. 裏返して水50ccを加えて蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。
3. ハンバーグを取り出し、フライパンに残った油にソースの材料を入れて煮詰める。

ポイント

• タネを丸める時は、空気を抜きながら丸めることで崩れ防止になります。

調理時間目安　20分　/　3人前

材料

【〇】

• キムチ　　　　250ｇ
• 豚薄切り肉　　180g前後
• 餃子　　　　　9～12個　※市販の冷凍餃子　
• もやし　　　　1袋
• ニラ　　　　　1/2束
• 豆腐　　　　　1丁
• 長ネギ　　　　1本

【☆】

• 水　　　　　　　　800ml
• 鶏がらスープの素　大さじ2
• ごま油　　　　　　小さじ1
• かき醤油　　　　　大さじ1強
• キムチの漬け汁　　大さじ2

【△】

• 塩　

作り方

STEP1(下準備)

1. キムチとニラと長ネギは食べやすい大きさに切る。
2. もやしは洗って根を取っておく。

STEP2

1. 鍋に☆の材料を入れ、煮立ったらネギと豚肉を先に入れ火を通す。
2. あくを取ったら、〇の残りの材料を加え更に火を通す。　
3. 味をみて物足りないようならば、キムチを加えたり△塩で調整する。

ポイント

• もやしの根を取る一手間で、美味しさが変わります！
• 写真では餅入りならぬホットック入り巾着も入れました。きのこ類を入れたり、鶏肉にしたり、足したり引いたり楽しんでください♪