材料

• 白菜キムチ：50g
• アボガドロ：1/4個
• モッツァレラチーズ：40g
• オリーブオイル：大さじ1

作り方

STEP1

1. 白菜キムチを炒める
   白菜キムチを細かく刻み、フライパンにオリーブオイル（分量外）を少量引いて中火で軽く炒める。香ばしい香りが立ったら火を止めて冷ましておく。
2. 材料を準備する
   アボカドは薄くスライスし、バゲットは1cm程度の厚さに切る。
3. トッピングする
   バゲットに炒めた白菜キムチをのせ、その上にモッツァレラチーズ、スライスしたアボカドの順で重ねる。
4. 仕上げる
   オリーブオイルを全体に回しかけて完成！

ポイント

• シャキシャキとした食感を楽しむために、製造日から5日までの浅漬け白菜キムチを使用するのがおすすめです。このフレッシュなキムチの素材感が、アボカドのクリーミーさとモッツァレラチーズのまろやかさを引き立て、絶妙な味わいを生み出します。手軽に作れるのに、本格的な発酵料理を楽しめる一品です。

4人前

材料

【餃子】

• 餃子の皮　 25枚
• 豚ひき肉　 100g
• ネギ　 1／4本
• しいたけ 　2枚
• 舞茸 　1／2パック
• しめじ. 　1／2パック
• 鶏ガラスープの素　 小さじ1／2強
• 酒 　小さじ1
• 牡蠣だし醤油 　大さじ1／2
• ごま油 　小さじ1
• 海苔キムチ　 30g

【タレ】

• ネギ 1／4本
• ポン酢 大さじ3
• 牡蠣だし醤油 大さじ1
• カンタン酢 大さじ1
• ラー油 小さじ1
• 海苔キムチ 20〜30g

作り方

STEP1(下準備)

1. ネギ（餃子とタレどちらも）ときのこ類をみじん切りに。
2. 餃子の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
3. タレの材料を混ぜ合わせておく。

STEP2

1. ②を等分にして。皮で包む。
2. 鍋に生姜スライス2枚ほど入れた湯を沸かし、沸騰したら餃子を2分ほど茹でる。
3. 茹だったら水気を切り、器に盛り、タレをかけたら完成。

調理時間目安　　2人前

材料

• 大根キムチ 　約50ｇ
• 水菜　 1束
• アボカド　 1個
• ごま油 　適量

作り方

STEP1

1. 水菜、アボカドを洗う。
2. 水菜はざく切りし、アボカドは角切りにする。
3. 大根キムチは一口サイズに切る。
4. ごま油をかけて全て混ぜ合わせる。

ポイント

• ガーリックチップス（スライスにんにくの素揚げ）とかナッツ系をつぶして ふりかけるのも◎

調理時間目安　　2人前

材料

• 海苔キムチ　100g
• ニラ　　　　1袋
• 玉ねぎ　 　 1/2個
• ごま油　　　大さじ１

【ベース】

• てんぷら粉　 90g
• 水　　　 　 100cc
• 鳥ガラスープの素　大さじ1

作り方

STEP1(下準備)

1. ニラは5cm幅にカット
2. 玉ねぎは薄切りにする。

STEP2

1. ボウルに、【ベース】を入れよく混ぜ、海苔キムチ・ニラ・ねぎを加えて混ぜる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、【1】の半分の量をフライパンに広げて焼く。
3. 3分ほど焼いたら裏返し、焼き色がつくまでじっくり焼く。

ポイント

• 火が弱いと、べたつくので、油がしっかりと温まってからチヂミを焼きましょう♪

調理時間目安　　3人前

材料

• 海苔キムチ　　40g
• 納豆　　　　　1パック
• しその葉　　　3枚
• 春巻きの皮　　 3枚
• 水溶き片栗粉　適量

作り方

STEP1

1. 海苔キムチと納豆を混ぜる
2. 春巻きの皮にしそと①を3等分してのせ、くるんで水溶き片栗粉でとめる。
3. 180℃に熱したサラダ油でキツネ色になるまで上下を加熱して完成。
4. 油を入れて火をつける170℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。

ポイント

• 包む際は、しっかりときつめに包むのがコツ
• 細長く仕上がることで、おつまみとして食べやすくなります。

調理時間目安　　2人前

材料

• 鶏むね肉　 300g
• 海苔キムチ 大さじ3
• 酒　　　　 大さじ3
• 麺つゆ　　 大さじ1
• 天ぷら粉　 100g
• 水　　　　 150cc
• 油　　　 　適量

作り方

STEP1

1. 鶏むね肉の皮を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2. ポリ袋に切った鶏むね肉、酒、めんつゆを入れて揉み込む。
3. 馴染んだら海苔キムチを入れて更に揉み込み30分置く。
4. 天ぷら粉に水を入れて溶く
5. 鍋に油を入れて火をつける170℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。

ポイント

調味料と海苔キムチを合わせてしばらく置く事で海苔がちゃんと馴染みます。

調理時間目安　25分　/　3～4人前

材料

• 白菜キムチ　適量
• 春巻きの皮　10枚
• 鮭(刺身用) 　15㎝ほど
• ピザ用チーズ　お好みの量
• 大葉　　　　 10枚
• 水溶き片栗粉 適量
• 塩こしょう　　少々
• 揚げ物用油　　適量

作り方

STEP1(下準備)

1. 鮭を10等分に切り、塩こしょうをふる。
2. キムチは1cm角に切り、水気を絞る。

STEP2

1. 春巻きの皮の手前側に鮭・キムチ・チーズを乗せ、巻き終わり近くに大葉を乗せて包む。
2. 包んだら、春巻きの皮の端っこを水溶き薄力粉を塗ってとめる。
3. 180度の揚げ油で3～4分揚げる。

ポイント

• キムチの水気をしっかり絞ることと、チーズが溶け出さないように、 巻く時は破れないようにしっかり巻きましょう。

調理時間目安　5分　/　2人前

材料

• 長芋キムチ　　 130g
• さばの水煮缶　 1缶
• アボカド　　　　半分
• ミニトマト　　 4個
• きゅうり　　　　半分
• ごま油　　　　 小さじ1
• 醤油　　　　　 小さじ1/2

作り方

STEP1(下準備)

1. さば缶をボールに入れ、粗めにほぐす。
2. 胡瓜：乱切り、ミニトマト：半分、アボカド：角切りにそれぞれカット。

STEP2

1. 長芋キムチ、ごま油、しょうゆ、STEP②でカットした野菜を全て①のボールに入れて混ぜる
2. 盛り付けて完成！

ポイント

• さば は、ごろっと感があるのがおすすめ！
• 栄養豊富な長芋、アボカド、さば缶を使い、ダイエット中にもオススメな組み合わせの1品です。

調理時間目安　20分　/　2人前

材料

• サキイカキムチ　　50g
• ・じゃがいも　　　2個
• ・玉ねぎ　　　　　1/4個
• ・キャンディタイプのスモークチーズ　6個
• ・マヨネーズ　　　大さじ2
• ・コショウ　　　　適量
• ・レタス　　　　　盛り付け用

作り方

STEP1(下準備)

1. 玉ねぎを薄くスライスし水にさらしておく。
2. じゃがいもの皮を剥き、6等分くらいに切って耐熱皿に入れる。
3. 水(大さじ1)を入れて、ラップをふわっとかけてレンジで5分(600ｗ)加熱する。
4. サキイカキムチを食べやすい大きさに刻む。
5. スモークチーズは1cm幅くらいに切る。

STEP2

1. 加熱したじゃがいもを潰す。
2. [1]のじゃがいもに、マヨネーズ、水気をよく切った玉ねぎ、スモークチーズ、サキイカキムチ入れて和える。（※この時、飾り用にサキイカキムチを少し残しておく）
3. 器にお好みでレタスを敷き、[2]を入れ、てっぺんにサキイカキムチを乗せる。
4. 器に盛り付けたら、お好みでチーズを振ったりゆで卵をトッピングして召し上がれ♡

ポイント

• じゃがいもは、形を残す方が好きな方、マッシュポテトにする方が好きな方、お好きなスタイルでお楽しみください。

調理時間目安　10分　/　2人前

材料

• サキイカキムチ　50g
• ピザ用チーズ　　80g
• 小ねぎ　　　　　2本

作り方

STEP1

1. クッキングシートの上にピザ用チーズを4等分にしてのせる。
2. [1]を魚焼きグリルに入れ、強火で5分加熱する。
3. サキイカキムチをほぐして[２]に等分にのせ、さらに3分加熱する。
4. 小口切りにした小ねぎをちらして完成。

ポイント

• [2]ではチーズが完全に溶けるまで加熱し、[３]ではチーズにうっすら焼き色がつくまで加熱してください。
• 熱々の状態で食べるとチーズがのびてとろっと柔らかく、冷めてくるとパリッとした食感を味わうことができます。